Mercado de San Miguel – Madrid

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Bocatas Que Molan

John Barrita es un puesto de aire rústico-industrial, que presume de tener al panadero en casa y, por tanto, de hacer auténticos bocatas de alta cocina, que sin duda te harán disfrutar como en ninguna otra barra.

Con una carta corta pero diversificada, con cinco referencias. Estos se presentan como lo que son: piezas insólitas en su categoría. Abiertos, para entrar por los ojos con colores y formas, a bordo también de menajes take away biodegradables, hacen su aparición entre pipetas para aceites y salsas.

Se unen tres grandes

El chef Javi Estévez es un auténtico experto en poner al día las especialidades de la coquinaria madrileña más humildes, convirtiéndolas en bocados de alta cocina.

Primero lo hizo con la casquería en su primer proyecto, La Tasquería. Ahora, junto a Quike Pedraz, su jefe de cocina, acompañados de John Edward Torres, lleva propuestas como el castizo bocata de calamares a una nueva dimensión en John Barrita: Bocatas Que Molan.

John Barrita, un bar que rinde culto al slow finger food.

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Quike Pedraz

Jefe de Cocina en La Tasquería

Se une al equipo de John Barrita desde El Mesón de Doña Filo y La Tasquería, para hacer los mejores bocatas de Madrid.

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Javi Estévez

Chef de La Tasquería

Creatividad y pasión a partes iguales. En John Barrita convierte sus especialidades de alta cocina en Bocatas Que Molan.

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John Torres

Panes de autor

Elabora el pan artesanal para algunos de los mejores restaurantes de España con materias primas ecológicas en hornos con solera de piedra.

Sumario
Bocatas Que Molan
Artículo
Bocatas Que Molan
Descripción
Bocatas Que Molan es el slogan de John Barrita para definir la nueva propuesta gastronómica del chef Javi Estévez de La Tasquería, Quike Pedraz de El Mesón de Doña Filo y La Tasquería, y John Torres de La Panotheca.
Autor
Editor
John Barrita
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